Resep Soto Kemiri

Soto Kemiri adalah salah satu masakan khas dari Kota Pati, Jawa Tengah yang dimana soto ini menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Cara memasaknya tidak jauh berbeda dengan Soto pada umumnya, untuk itu Memori Resep Mama akan berbagi resep Soto Kemiri untuk anda coba di rumah.

Resep Masakan Soto Kemiri

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 100 gram taoge, diseduh
  • 2 tangkai daun seledri, iris halus
  • 3 sendok bawang goreng, untuk menyajikan

Bumbu halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1 ½ sendok teh garam

Cara membuat :

  • Rebus ayam dalam air dan daun salam sampai matang.
  • Campur kaldu bersama bumbu halus sambil diaduk hingga bumbu meresap. Angkat ayam lalu suwir-suwir.
  • Masukkan taoge, ayam suwir dalam mangkuk seduh dengan kaldu panas, lakukan 2 kali. Siram lagi dengan kaldu lalu sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

Sumber : Sedap Sekejap Edisi 2/III/2002

Advertisements