Resep Sekoteng

Sekoteng adalah minuman hangat yang biasa dijual oleh pedagang keliling malam hari khususnya daerah Jakarta. Minuman hangat berbahan Jahe ini memiliki berbagai topping menarik dan cocok dihidangkan saat udara dingin. Mau tahu cara membuat Sekoteng dengan cara yang berbeda? Memori Resep Mama akan berbagi resep Sekoteng untuk anda. Ikuti resep Sekoteng sebagai berikut.

Resep Masakan Sekoteng

Bahan :

  • 2 buah jamur putih, rendam hingga mekar, pecahkan menjadi beberapa bagian
  • 2 sendok makan biji teratai, rendam 2 jam
  • 1 sendok makan jali-jali, rendam
  • 6 buah isi lengkeng kering
  • 4 buah kurma merah
  • 4 buah kurma hitam
  • 1 sendok teh selasih

Bahan sirup :

  • 100 gram gula batu
  • 750 ml air
  • 2 cm jahe, dimemarkan

Cara membuat :

  • Rebus air lalu masukkan buah yang telah direndam, lengkeng dan kurma, selama 1 jam.
  • Angkat, semua bahan dan tiriskan. Buang bagian jamur yang keras, sisihkan.
  • Rebus bahan sirup sampai mendidih masukkan semua bahan selama 30 menit, angkat, dan sajikan hangat atau dingin.

Untuk 6 porsi

Sumber : Sedap Sekejap Edisi 2/III/2002

Advertisements