Resep Sate Kambing (Seri Masakan Dari Kota Pati)

Siapa yang tidak tahu Sate Kambing? Sate Kambing merupakan hidangan yang digemari masyarakat Indonesia dan banyak dijual dimana-mana. Namun, Memori Resep Mama kali ini ingin berbagi apa sih resep Sate Kambing khas dari Kota Pati, Jawa Tengah. Yuk ikuti resep Sate Kambing khas Kota Pati berikut ini dan coba buat sendiri di rumah.

Resep Masakan Sate Kambing Kota Pati

Bahan :

  • 300 gram daging kambing, potong kotak 1×1 cm
  • 2 lembar daun pepaya, diremas-remas
  • 16 buah tusuk sate

Saus :

  • 3 butir bawang merah, potong-potong
  • 2 buah cabai merah iris tipis
  • 1 buah tomat, potong kotak kecil
  • 50 ml kecap manis
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 buah jeruk limau diambi airnya

Bahan olesan :

  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 5 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat :

  • Tambahkan daun pepaya ke potongan daging kambing, diamkan 20 menit.
  • Tusuk daging kambing lalu rendam dalam bumbu olesan.
  • Bakar di atas bara api sampai matang sambil ditambahkan bumbu olesan.
  • Aduk bahan saus lalu sajikan bersama sate kambing.

Untuk 16 tusuk

Sumber : Sedap Sekejap Edisi 2/III/2002

Advertisements