Resep Pare Singkong

Pare Singkong adalah singkong yang tidak menggunakan pare, karena anda pasti tahu rasa pare itu pahit. Memori Resep Mama kali ini akan menampilkan resep Pare Singkong yang dimana kue singkong yang berbentuk pare dan berwarna hijau seperti pare. Ingin mencoba mempraktekannya? berikut resep Pare Singkong dari Memori Resep Mama.

Resep Masakan Pare Singkong

Bahan kulit :

  • 250 gram singkong diparut
  • 50 gram kelapa muda diparut kasar
  • ½ sendok teh garam
  • 1 tetes pewarna hijau tua
  • 2 sendok makan tepung sagu

Bahan isi :

  • 75 gram daging ikan tongkol asap
  • 5 pucuk daun kemangi
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm kencur
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

  • Aduk bahan kulit lalu sisihkan. Sementara itu buat isi, tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan ikan tongkol dan daun kemangi, masak sampai bumbu meresap.
  • Pipihkan kulit masukkan bahan isi bentuk lonjong dan kerat-kerat hingga membentuk pare. Kukus selama 25 menit. Angkat dan sajikan.

Untuk 18 buah

Sumber : Sedap Sekejap Edisi 2/III/2002

Advertisements