Nasi Gandul

Pernahkah anda dengar hidangan Nasi Gandul? bagi yang belum pernah mengetahui Nasi Gandul, hidangan tersebut adalah hidangan dari provinsi Jawa Tengah dengan berbahan daging kerbau. Memori Resep Mama akan membagikan Resep Nasi Gandul khas Kota Pati, Jawa Tengah untuk anda yang hobi memasak. Berikut resep Nasi Gandul untuk anda.

Resep Masakan Nasi Gandul

Bahan :

  • 250 gram daging kerbau, potong kotak
  • 600 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 tangkai serai dimemarkan
  • 600 gram nasi
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 cm kencur
  • 1 buah kluwek diambil isinya
  • ¼ sendok teh jintan
  • ¼ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat :

  • Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
  • Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
  • Tuang santan dan masak dengan api kecil sampai daging lunak dan kuah agak mengental.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat.

Untuk 3 porsi

Sumber : Sedap Sekejap Edisi 2/III/2002

Advertisements