Resep Bobotie

Untuk resep hidangan asal Afrika Selatan kali ini Memori Resep Mama menyediakan untuk anda resep berbahan daging sapi cincang yaitu Bobotie. Bersanding dengan beberapa bahan pendukung lainnya seperti roti tawar, mentega, susu, telur, bumbu kari dan rempah lainnya hidangan Bobotie adalah makanan yang kaya rempah dan memiliki rasa yang enak. Ingin tahu lebih detail cara masaknya? Mari Ikuti resep Bobotie simpanan Memori Resep Mama berikut :

Resep Masakan Bobotie

Bahan :

  • 300 gram daging sapi cincang
  • 1 buah bawang bombay dicincang halus
  • 2 sendok makan mentega
  • 4 kerat roti tawar, dipotong-potong
  • 350 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 1 sendok makan selai aprikot
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 75 gram kismis
  • 5 buah aprikot kering, potong kotak kecil
  • 1 sendok makan kari bubuk
  • 10 buah almond, cincang kasar
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 5 lembar daun bay (bay leaf)

Cara membuat :

  • Tumis bawang bombay sampai layu, angkat lalu, sisihkan.
  • Rendam roti tawar dengan setengah bagian susu, aduk hingga hancur.
  • Tambahkan daging cincang, selai aprikot, kismis, aprikot kering, kari, almond, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan.
  • Kocok telur dan sisa susu lalu siram ke atas campuran daging.
  • Hias dengan daun bay, lalu panggang dalam oven suhu 170⁰C selama 45 menit.

Untuk 8 porsi

Sumber : Sedap Sekejap Edisi 2/III/2002

Advertisements